よくあるご質問

【栽培】

Ｑ：エコ米（特別栽培米）とはなんですか？

Ａ：節減対象農薬の使用回数が地域で通常行われる栽培の5割以下。化学肥料の使用量（窒素成分量で計算）がその地域の通常行われる栽培の5割以下。かつ自治体や地域の認証機関による認定を受けたお米のことです。エコ米と特別栽培米は同じ内容です。

Ｑ：販売しているお米はエコ米（特別栽培米）ですか？

Ａ：いいえ。エコ米として販売するための自治体や地域の認証機関による認定を受けていません。そのため「エコ米基準で栽培」と表記しております。

Ｑ：なぜエコ米基準で栽培しているのですか？

Ａ：作り手自身とその家族が安心して食べられるように、また、作り手が昔エコ米を作っていたときの作り方に慣れてしまい、今もエコ米基準でお米を栽培しています。認証は事務手続きのコストの関係で受けていません。

 

【お米】

Ｑ：このお米は美味しいですか？

Ａ：はい。美味しさに自信をもって販売しております。コシヒカリの特徴である粘りと甘み、おにぎりやお弁当など冷めたときの美味しさが自慢です。

Ｑ：お米はどういう加工を経て出荷されていますか？

Ａ：2025年産は、全数冷蔵保管（3℃）＞色彩選別＞乾式無洗米加工（精米）＞減圧パック加工　の工程を経て出荷しております。

 

【玄米冷蔵保管（3℃）】

Ｑ：玄米の冷蔵保管とはどういうことですか？

Ａ：常温倉庫でも、低温倉庫（約15℃以下）でもなく、冷蔵倉庫（3℃）で玄米を保管しています。玄米の酸化や糠の匂いの発生を抑えるためです。

 

【パッケージ】

Ｑ：減圧パックとは何ですか？

Ａ：一般的に「真空パック」と呼ばれるものと同じです。当社の減圧パックは-0.07～-0.08MPaまで減圧し、パッケージ内の空気の約9割を抜いています。それでも「真空」ではないため、減圧パックと表記しております。当社ではさらに脱酸素剤を同封することで、残り1割の空気の中から酸素を抜き取り、お米の酸化を徹底して防いでいます。

Ｑ：減圧パックはどれくらいの期間、鮮度を保持しますか？

Ａ：一般的に精米は常温で半月から1か月が食べごろと言われますが、酸素に触れさせなければ常温で4か月～1年間、鮮度を保持すると言われています。

Ｑ：減圧パックで販売価格が上がるのでは？

Ａ：はい。通常のお米のパッケージよりも、特殊な減圧低酸素パックの資材と作業のぶん販売価格が上がります。当社の独自技術により減圧パックの作業代や設備投資費を最小限に抑えております。

Ｑ：災害用の備蓄として使えますか？

Ａ：いいえ。当社の商品は高い鮮度で美味しさを楽しんでいただくことを目的としており、備蓄用としての試験や評価を行っておりません。

 

【お召し上がり方】

Ｑ：どのように炊飯すればよいですか？

Ａ：この商品は「乾式」の無洗米です。水加減は白米と同じ、炊飯モードは「白米モード」で炊飯してください。美味しくお召し上がりいただくために、炊飯スイッチを入れる前に30分の浸水、炊きあがり後に5～10分の蒸らしをおすすめします。お米に水を加えた際にお水が若干白く濁ることがありますが、米ヌカではなくお米の「デンプン質」ですので、そのまま炊いていただけます。気になる場合は1～2回軽くすすいでください。

Ｑ：もっと手軽に炊飯できませんか？

Ａ：お米に水を入れた際に少し白く濁ったまま炊くことで、お米の表面がデンプン質をまとい、ツヤ、粘り、甘みが増します。浸水を短めにした場合はシャキッとした味わいになります。「お米＋お水＋炊飯スイッチオン」でも美味しくお召し上がりいただけます。

 

【価格】

Ｑ：生産者直送（自家製）なのに、なぜそれほど安くないのですか？

Ａ：当社の扱うお米は、JAの基準で最高位の「一等米」および「特A評価」をいただいている大変高品質なものです。生産者から買い叩くことなく、正当な『市場価格』で適切に仕入れており、原価が高めです。そのぶん、中間流通マージンをカットし、自社開発の低コスト減圧パック技術によって加工・流通コストを極限まで抑えることで、この品質のお米としては大変お求めやすい価格に最適化しております。

Ｑ：減圧パックの加工をしているのに、なぜ意外と安いのですか？

Ａ：当社の流通ルートは、中間業者が関わる回数を減らし「生産者 → 販売者（買い付け、輸送、保管、パッケージ加工、ECルート構築、直販） → お客様」の最短ルートで価格を抑えるよう努力しております。大規模で大量販売の業者様に比べてスケールメリットが発生しませんが、設備費を抑えた小規模販売に最適化した小回りの利く運用にて、商品力や価格などのさらなる価値をお客様に提供してまいります。

 

【商品の保管】

Ｑ：届いた商品はどのように保管すれば良いですか？

Ａ：高温多湿を避け、日光の当たらない場所に保管してください。

Ｑ：賞味期限はありますか？

Ａ：いいえ。お米ですので賞味期限はありませんが、新鮮なうちにお召し上がりください。未開封であれば長期保存が可能ですが、より美味しく風味豊かな状態でお召し上がりいただくため、まずは4か月以内を目安に消費していただくことをおすすめしております。

 

【その他】

Ｑ：なぜ自社サイトと他ECサイトで併売しているのですか？

Ａ：まだ始まったばかりの小さなブランドのため、自社サイトだけではお客様に商品を知っていただくことが難しいので、知名度のある他社ECサイトで併売しております。価格、匿名配送、ポイント還元、使い慣れた決済方法などのECサイト毎の利点を比較のうえ、お買い求めしやすいサイトからご購入いただければと思います。

Ｑ：熨斗やラッピングはしてもらえますか？

Ａ：いいえ。申し訳ございませんが熨斗やラッピングのご対応はしておりません。

Ｑ：届いた商品が空気漏れしていました

Ａ：梱包・輸送には万全を期しておりますが、減圧パックされたお米は大変硬いため、配送時の衝撃や擦れによって稀に微細な穴が開き、空気が入ってしまう（脱気してしまう）場合がございます。万が一、開封前に完全に空気が入ってしまっている（袋が柔らかくなっている）商品が届いた場合は、お手数ですが評価前に、お問い合わせフォーム（または取引メッセージ）よりご連絡ください。速やかにご対応方法をご案内いたします。